Descripción
Es un frutado intenso de aceituna verde, limpio y fragante. En la primera sensación olfativa predominan ligeramente los aromas herbáceos, la alloza y la espiga verde pasando de inmediato a percibir los tonos frutales más dulces del plátano, la manzana, la almendra y la pera.
En boca tiene una entrada suave y elegante, pero con gran complejidad y estructura. Su amargo es muy ligero y el picante algo más notable. Muy equilibrado y con gran armonía entre las percepciones olfativas, gustativas y retronasales.
